El aceite de cáñamo es excelente para consumir crudo para ensaladas, guisos, salsas, y todo tipo de aplicaciones culinarias excepto para freír. Es excepcionalmente nutritivo y sabroso, aunque también es muy hidratante para la piel de forma directa, por lo que es apreciado y utilizado por la industria cosmética para cremas, jabón, etc...
A sus cualidades nutricionales y gastronómicas se le añade el provenir de agricultura ecológica, y de servir de referente para la adaptación como una alternativa agrícola en nuestro país. Las plantaciones de cannabis sativa para uso alimentario (hoja y semillas) están situadas en Granada y están certificadas y avaladas por la Universidad de Granada mediante el proyecto de investigación AGR161 del departamento de Fisiología Vegetal de la Facultad de Ciencias de dicha universidad.
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